フランス料理レストランナチュレル

今回から、合志市に５・２１にＯＰＥＮしました、レストランナチュレル

を、少しずつ紹介していきます

前の職場の関係で、いろいろとお世話になっておりましたシェフから、

「独立しようと考えているので、お店の内装をお願いしたいんだけど。」

と、相談を受けたのが、昨年の１１月だったでしょうか？

もともと独立しようと思っていた訳ではないらしく、予算をあんまりかけ

れないとのことでしたが、シェフのことも、その料理も、大好きな私は、

二つ返事で、引き受けました

嬉しいことに、シェフは私を信頼してくれて、ここはどうかなと思う物件

は、連れていって見せてくれて、

「ここどう思う？」と相談してくれました。

１件目、立地条件はいいけど、賃貸条件が折り合わず・・・。

２件目、厨房を作ったらせまいかも・・・。

３件目、せまいけれど、何とかいけるかも・・・しかし、現在営業中の

方が、５月まで、営業するとのこと。う～ん、そこまでまつのは・・・

と、シェフが、悩んでいると、その隣の隣の店舗も開いていて、貸せるか

も・・・。と話が舞い込んできたらしい。

さっそく、その店もみせて頂いた。

うん、今まで見た中で、１番レストランに向いているようです。

結果、シェフはこの物件を借りることにされました。２月のことでした。

さぁ～それから私は、店舗をあちこち測りまくり、どうゆう風に手を

加えていくか、考えました。

　　

　　

もと中華料理店で、こんなお店だったのです。

大して手を入れた訳ではありませんが、変わっていきますよ

乞うご期待